La Cave Wine Kartel

Château Mille Roses

Référence 00024
€20.00
Rouge - HAUT MEDOC - 2015
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Détails du produit

HISTOIRE:

Sophie et David Faure "jardinent" leur terroir depuis 1999 sur une sélection de vignes des villages de Macau et d'Arsac dans le sud du Médoc.

Depuis 2010, ils ont fait le choix de l'agriculture biologique, supprimant totalement pesticides et désherbants. Ils cultivent et vinifient leurs vignes avant tout pour relever leur terroir sans essayer de le travestir et signent leur vin avec une touche personnelle de gourmandise et de fraicheur.

ASSEMBLAGE & ELEVAGE:

L'assemblage de cette cuvée est composé de :

  • 45% de Cabernet Sauvignon ==> structure et caractère
  • 35% de Merlot ==> fraicheur et rondeur
  • 20% de Petit Verdot ==> couleur foncée et subtiles notes épicées

L'élevage du vin est de 14 mois en barrique de chêne français dont seulement 25% sont neuves. Le bois vient doucement complexifier ce magnifique assemblage Médocain.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

Une robe violacée et relativement intense. Le nez est frais, porteur de notes plutôt florales (type arôme d’Izarra – macération de plante) mais aussi des notes légères de vanille. On peut éventuellement sentir des notes proches de la fraise (sorbet). La bouche est très fraîche, vive et révèle une structure moyenne à concentrer en fin de bouche.

SERVICE & ACCORDS METS ET VINS & POTENTIEL DE GARDE:

A boire entre 16 et 18°C sur charcuterie, viande rouge, viande blanche...

A boire dès maintenant mais peut être conservé encore quelques années à la cave pour une dégustation optimale.

Optimum d’évolution : 2-5 ans.

Longévité : 20 ans.

DISTINCTION:

Non soumis au concours

CERTIFICATION:

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

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