La Cave Wine Kartel

Esprit de Parenchère

Référence 00020
€24.00
Rouge - BORDEAUX SUPERIEUR - 2016
En stock
1
Détails du produit

HISTOIRE:

Le Château de Parenchère s’élève au cœur d’un paysage verdoyant, au croisement de la Gironde et la Dordogne. Les fondations de cet ensemble d’architecture périgourdine ont été édifiées en 1570 par Pierre de Parenchières. Parmi ses divers propriétaires successifs, on retiendra notamment un général d’Empire : le Général Subervie, qui participa à la bataille de Waterloo et qui finira ses jours au Domaine en 1856. En 1958, le Château devint la propriété de la famille Gazaniol. Raphaël Gazaniol, de retour d’Afrique du Nord où sa famille cultivait déjà la vigne depuis deux générations, tomba amoureux du domaine et de son terroir. Il agrandit le domaine de 90 à 153 hectares d’un seul tenant, et replanta presque entièrement le vignoble décimé par la grande gelée de 1956.

Avec son fils Jean, ils décidèrent de relever un challenge: faire du Château de Parenchère un Grand Vin de Bordeaux, capable de démontrer que des grands vins peuvent provenir d’appellations plus modestement reconnues. La réputation du domaine dépassa alors bien vite les frontières et les vins de Parenchère se trouvèrent exportés dans plus de trente pays à travers le monde.

L’Esprit de Parenchère est la cuvée d’exception du Château et représente la quintessence de son Terroir. Produite en quantité confidentielle (moins de 8.000 bouteilles), cette cuvée est élaborée uniquement dans les très grands millésimes afin de lui garantir un niveau d’excellence inégalé. Issue des deux meilleures parcelles du domaine, elle bénéficie de rendements extrêmement limités (38 hl/ ha environ).

ASSEMBLAGE & ELEVAGE:

L'assemblage de cette cuvée est composé de :

  • Cabernet Sauvignon en grande majorité ==> belle trame aromatique, puissance et structure
  • Merlot ==> suavité, rondeur, fraicheur

L’élevage s’effectue en barriques de chêne exclusivement français pendant 12 mois sur lies fines. Les barriques sont neuves à 90%, ce qui confère au vin une grande complexité dans le temps.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

Avec ce vin d’un très grand niveau de concentration et d’élégance, le but des propriétaires est de montrer ce dont est capable Parenchère et d’égaler ainsi les plus grands crus de Bordeaux. Puissance et finesse sont à l’unisson pour offrir un vin au très long potentiel de garde.

SERVICE & ACCORDS METS ET VINS & POTENTIEL DE GARDE:

A boire entre 16 et 18°C sur charcuterie, viande rouge, viande blanche...

Peut être bu dès maintenant mais a la caractéristique d'être également un vin de garde.

Ouvrir 30/45 minutes avant de servir.

Optimum d’évolution : 4-6 ans.

Longévité : 20 ans.

DISTINCTION:

Non soumis au concours

CERTIFICATION:

HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE NIVEAU 3

Enregistrer ce produit pour plus tard